Nutriție și dietetică

Misiunea programului de studii de licență în Nutriție și Dietetică, sincronizată cu misiunea Facultății de Farmacie, ca parte integrantă a UMFST „G.E. Palade” din Tg. Mureș, este aceea de a promova educația și performanța academică în formarea de absolvenți competitivi, care să se poată integra pe piața muncii din sistemele de sănătate din spațiul European.  Se urmărește formarea de specialişti în domeniul nutriţiei și dieteticii, comportamentului alimentar şi siguranţei alimentare, cu extindere spre domeniul profilaxiei, terapiei medicale nutriționale şi recuperării, în asigurarea calităţii alimentului şi a promovării sănătăţii în rândul comunităţii. Totodată, absolvenţii acestui program de studii vor dobândi competenţe profesionale legate consilierea persoanelor privind stilul de viaţă sănătos, activitatea fizică sanogenă şi evitarea comportamentelor cu risc.

Programul de studiu se încadrează în strategia universității de adaptare la cerințele actuale și se bazează pe creșterea nivelului de educaţie şi formarea profesională a capitalului uman, dezvoltarea resurselor umane într-un sistem universitar performant, facilitarea inserţiei tinerilor pe piaţa muncii şi accesului la educaţie. Programul este completat cu succes prin programul de studii masterale și de doctorat, care îl încadrează astfel eficient în sistemul de învăţământ tip Bologna.

Obiectivele generale ale programului de studii de licență Nutriție și Dietetică vizează pregătirea absolvenților de licență în domeniul sănătate, capabili să se integreze ca profesioniști pe piața muncii și să răspundă adecvat cerințelor specifice ce privesc activitățile din domeniul în care vor activa.

Obiective specifice ale programului de studii de licenţă Nutiție și Dietetică sunt:

• capacitatea de asigurare a procesului de îngrijire nutrițională prin efectuarea evaluării nutriționale, stabilirea diagnosticului nutrițional, capacitatea de a elabora și implementa planuri alimentare, abilități în monitorizarea nutrițională, în afecțiuni acute sau cornice;
• cunoașterea adecvată a compoziției chimice a alimentelor, a suplimentelor alimentare și a altor produse pentru sănătate precum precum și aprecierea rolului acestora în menținerea sănătății și în tratarea anumitor afecțiuni;
• cunoașterea adecvată a tehnologiilor de procesare a alimentelor, metodelor de gastrotehnie modernă, respectiv a procesele fizico-chimice, biologice și microbiologice care influențează calitatea acestor procese;
• abilitatea de a evalua critic datele științifice și cercetările în domeniul nutriției și dieteticii;
• cunoașterea reglementărilor legale și etice în acest domeniu.

• Consultanță și expertiză în domeniul nutriției, suplimentelor alimentare și produselor pentru sănătate cu rol important în menținerea stării de sănătate, a performanțelor fizice, în prevenirea și tratamentul diverselor afecțiuni.
• Managementul, marketingul și administrația în domeniul nutriției și sănătății publice.
• Analiza și controlul produselor alimentare, suplimentelor alimentare și altor produse pentru sănătate.
• Educație comunitară, dezvoltarea politicilor de sănătate publică și informarea consumatorului.

Obținerea calificării de nutriționist-dietetician licențiat deschide multiple căi de realizare profesională ca dietetician autorizat, absolventul putând opta pentru o carieră de succes în următoarele forme de practică în profesie:

• Dietetician clinic: activează la nivelul îngrijirilor medicale primare, secundare și terțiare, în centre și cabinete de nutriție, spitale și clinici, stațiuni balneoclimaterice, centre de recuperare, etc.
• Dietetician administrativ: activează în managementul serviciilor și produselor alimentare, bloc alimentar, industria alimentară, laboratoare de analiză și control a alimentelor şi suplimentelor nutritive, antreprenoriat interdisciplinar, ONG-uri profesionale, etc.
• Dietetician de sănătate publică sau comunitar: activează cu rol direct în promovarea sănătății și formularea politicilor de promovare a alegerilor produselor alimentare la nivel de individ/grupuri, în instituții de sănătate publică, ONG-uri, instituții de învățământ, centre de wellness și fitness, autorități naționale din domeniul sănătății publice (Ministerul Sănătății, Ministerul Educației, Ministerul Agriculturii și Industriei Alimentare), etc.
• continuarea studiilor printr-un program de masterat sau doctorat în variate domenii, cu implicare în activitate didactică și de cercetare, în instituții de învățământ superior și de cercetare.
• exercitarea profesiei într-o ţară din Comunitatea Europeană, întrucât diplomele conferite de UMFST G.E. Palade Târgu Mureș sunt recunoscute în UE.